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1/27/2007 一位母亲的“奢望”
1/22/2007 风味儿咖喱饭
近几年，在国内的超市里也看到了便于制作咖喱饭的盒装咖喱块儿，而且是日本原装，只是价格要比日本超市
里贵上近两倍。每每回国时候，总是要少不了带一些回去，家里侄子外甥们都很喜欢吃咖喱饭，咖喱饭也渐渐被国人
所接受，不仅仅是因为其口味醇香，更是营养丰富，且制作简便，也是日本家庭主妇们备受青睐的料理之一。
众所周知，咖喱源于印度，可是这咖喱块儿的制作却是日本人了发挥他们的“拿来文化”，使得印度料理专家也不
得不佩服咖喱块儿的发明。而且近几年咖喱块儿的制作愈演愈烈，品种繁多，倒是我们国内超市摆放的却是在这里并
无人问津的品牌。实际上，只要按着说明书的制作方法，都能够做出比较可口的咖喱饭，只是会觉得离自己想要得口
味儿要差一些，但是如果稍微下一些功夫的话，您就可以做出自我风格的“极品咖喱饭”，如果感兴趣的话，就来试试。
准备材料：肉（可根据喜好牛肉，猪肉，鸡肉均可）400克，洋葱600克（三个），胡萝卜200克（一根），土豆600克（三个）
鲜蘑适量（有无根据个人口味），色拉油两勺，水，牛奶适量，咖喱块儿200克（一盒）{下面有图片参考}，
蜂蜜（或者咖啡沫儿或者适量酸奶）
做 法：1．把洋葱切成丁儿，放置已被加热的油锅中（色拉油两勺）炒至半透明状。
2．把切好的肉（一口大的块儿状）放入锅中和洋葱一起翻炒，直至肉变颜色以后，再把切好的胡萝卜，
土豆，鲜蘑（全部是块儿状）放入锅中一起翻炒。
3．差不多锅中的菜肉都均匀地沾有色拉油的感觉后，添加水至和锅中物持平的位置，然后中火炖至菜
肉均熟。
4．炖熟后，暂时关火，从盒中取出咖喱块儿，按着沿印把咖喱块儿掰开，放入锅中，轻轻搅拌直至融化
开以后再次开火（一定微火！！）
5．在搅拌过程中，边搅拌边加入牛奶，直至稠稀适度为止关火。然后是根据个人口味儿放入适量蜂蜜，
或者咖啡沫儿，或者是适量酸奶。（此三种隐藏味道的“添加剂”，爱子妈妈均试验过，味道都是三个字
（“好极了！！”）
6．在盘子中盛入一半米饭一半做好的咖喱，如顶部图片所示，您的“风格咖喱饭”就制作成功了！！
注意事项：1．盒装咖喱块儿一般有三种口味，甘口（甜味，比较适合孩子），中辛（甜辣味道各半），辛口（辣味道），可
以根据自己口味选择购买。
2．在炒洋葱时候，千万别嫌麻烦，炒至半透明状的洋葱，也是做好咖喱关键，其实也就10分钟左右。
3．也可根据季节不同，个人喜好不同放入其他蔬菜，如：南瓜，红（白）薯，茄子，西兰花等等。
4．一顿吃不了的话，剩余的咖喱一定要冷冻！！最好不要超过三日。
5．对于加工剩余的咖喱，除了加热还是咖喱饭以外，就是稍加稀释，把煮好的面条放入其中，成为“咖喱面”，
味道也很好！！
6．为了丰富您家的饭桌，最好再配一盘蔬菜色拉，就更好了！
7．咖喱很下饭，哈哈~~记住可不能贪吃哦！
罗嗦了半天基本也就这些了，如果您感兴趣，那么就在这春节即将到来之际，为您的家人和朋友献上一盘别致的咖喱吧!
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